Les dones embarassades poden menjar vedella de vedella?. La carn de vaca és segura durant l’embaràs ?.
Podeu menjar carn com vulgueu! Molta gent ho fa; l'important és que estigui cuinant-lo bé i que mai deixi el menjar en contacte amb carns crues.
Quins productes carnis podeu menjar durant l’embaràs?
Es poden menjar tots els productes carnis durant l’embaràs? Quins tipus es permeten o no i quins riscos té si està embarassada? Des de salami fins a embotit de pagès.
Durant l’embaràs, podeu menjar carn sempre que estigui ben feta. Això també s'aplica als productes carnis: preferiblement, prengui només les variants cuites, torrades o al forn. Segons el Centre de Nutrició, s’evita millor els productes carnis crus, fumats o secs.
És clar que menjar carn crua no és savi, però les opinions difereixen sobre productes carnis secs, fumats i processats.
Això no pot ser molt clar. Sovint es diu que es poden menjar pernil cru, fumats i embotits secs quan s’han processat, però és millor tenir la màxima precaució possible perquè no se sap si la carn s’escalfa prou a pesar del processament.
A més, tingueu en compte que amb els aliments processats sempre s’hi han afegit sal, sucre o altres conservants. Tingueu en compte això. Al final, decidiu què feu i què no mengeu.
En cas de dubte, sempre podeu contactar amb el vostre obstetra, metge o consultor nutricional.
Esteu menjant conscientment?
Normalment, podeu menjar carns processades quan estigueu embarassades, ja que són baixes en bacteris i les substàncies afegides garanteixen que els bacteris tinguin menys probabilitats de sobreviure. Això no vol dir que la carn processada també sigui sana. Per tant, llegiu sempre les etiquetes per ser conscients de les addicions. Tingueu en compte sal, sucre, números E o altres conservants.
No està permès menjar carn crua durant l'embaràs:
No, preferiu no menjar carn crua. La toxoplasmosi del paràsit es pot produir en carn crua. Aquest paràsit pot causar infecció per toxoplasmosi. La majoria de les dones no noten toxoplasmosi, però les possibles queixes inclouen inflamació dels ganglis limfàtics al coll, febre, malestar general, infecció ocular i erupcions cutànies. Un nen no nascut pot contraure la malaltia a través de la placenta si la mare té toxoplasmosi just abans o durant l’embaràs.
Com més primerenca es produeixi la malaltia, més gran serà el dany per al nen. Les conseqüències varien des de l’avortament involuntari fins a les discapacitats congènites. Per tant, presteu atenció i eviteu la carn crua i no ben cuita, com ara el filet americà, el tàrtar, la salsitxa de te, la vedella rostida, la salsitxa de vedella, el carpaccio i el filet mig cuit.
Fins i tot quan feu una barbacoa o a l’estranger, és aconsellable fixar-vos en si la vostra carn està ben feta. No sempre l’elecció més deliciosa, sinó l’elecció més responsable per a vosaltres i per al vostre fill.
Pernil cru durant l’embaràs
Com altres carns crues, el pernil fresc pot contenir el paràsit toxoplasmosi gondii. Amb el pernil cru, podeu pensar en pernil serrà, pernil de Parma, pernil ibèric, hamburguesa i prosciutto. Podeu menjar pernil fresc si està ben escalfat, per exemple, en una pizza. Podeu menjar altres tipus de pernil, com pernil d’espatlla, pernil de York o pernil gammon.
Carns fumades durant l’embaràs
Actualment, la carn es fuma principalment per fer-la més duradora, però també per donar-li més sabor. El Centre de Nutrició recomana no menjar carn fumada durant l’embaràs. Amb la carn fumada, hi ha la possibilitat que no s’hagi escalfat prou perquè la toxoplasmosi del paràsit romangui viva a la carn. L’oportunitat que la carn fumada estigui contaminada amb toxoplasmosi és mínima, però una infecció pot tenir conseqüències greus. Per tant, s’aconsella evitar qualsevol risc.
Tot i això, les carns fumades com ara fum de vedella, fum de cavall, pollastre fumat i pernil fumat no solen ser un risc. Sovint es processen i s’escalfen bé. Molts tipus de carn fumada contenen molta sal, cosa que no es recomana.
Embotit sec durant l’embaràs
Els bacteris de la listeria també poden aparèixer en embotits secs (fermentats), per això és millor no menjar-los segons el Centre de Nutrició holandès. La salsitxa seca es fa amb carn crua. Per tant, en lloc d’això, deixeu salsitxes seques com ara salami, xoriço, salsitxa i salsitxa cervelat. Si la salsitxa seca està ben escalfada, la podeu menjar. Per tant, el salami de pizza o el xoriço fregit no és cap problema.
Bacon, pancetta i cansalada d'esmorzar
La cansalada, la panceta i la cansalada d’esmorzar contenen molta sal i podeu menjar moderadament durant l’embaràs. Si es fregeix la cansalada per endavant, no hi ha risc d’infecció per listeria.
Es permet el fetge (productes) durant l’embaràs
Podeu menjar fetge i productes hepàtics, com ara paté i salsitxes hepàtiques, però només en una mesura limitada a causa de la gran quantitat de vitamina A que hi ha. L’excés de vitamina A augmenta les possibilitats de discapacitats congènites. No s’obté massa vitamina A si s’evita el fetge i els productes per al fetge. De tant en tant, es poden fer embotits híbrids, salsitxes berlineses, formatge de fetge, paté de fetge o paté. Mengeu un producte hepàtic com a màxim un dia per un màxim de quinze grams (per exemple, un entrepà amb salsitxa o salsitxa hepàtica).
Beta-carotè i vitamina A
El betacarotè (també anomenat pro-vitamina A) es converteix en el nostre cos en vitamina A. Assegura, igual que la vitamina A, una excel·lent resistència i és molt important per a la visió, però també per a ossos, dents, pell i creixement sans. Hi ha indicis que el betacarotè té propietats antioxidants i protegeix les cèl·lules del cos contra els radicals lliures. Els radicals lliures són substàncies que poden causar danys a les cèl·lules.
A diferència de la vitamina A, no hi ha cap quantitat diària recomanada (RDA) per al betacarotè. Al cos, es converteix en vitamina A segons calgui, de manera que mai no en podreu obtenir massa.
El betacarotè es troba a les verdures de fulla verda (fosca), com els espinacs, i a les cols. Les pastanagues també contenen molt betacarotè, igual que els mangos i les mandarines. El betacarotè dóna el característic color a les fruites i verdures ataronjades i grogues.
Productes càrnics envasats al buit durant l’embaràs
Cal anar amb compte amb els peixos envasats al buit, però menys amb les carns envasades al buit. També aquí es troba regularment el bacteri listeria, però no en quantitats nocives. Per tant, es poden menjar sempre que la data de caducitat no hagi caducat. Com que com més temps el mantingueu, major serà la concentració de bacteris perillosos. Per tant, presteu molta atenció a la data del paquet.
Quins productes carnis estan permesos?
Tots els productes carnis cuits al forn o torrats es poden menjar sense preocupacions durant l’embaràs. Les carns cuites inclouen salsitxes cuites, salsitxes sandvitx i salsitxes Gelderland. Les carns rostides són rostides de fricandeau i rostides de carn picada. També podeu prendre salsitxa i pernil a la graella a l’os.
Amb els productes carnis, els heu de guardar a la nevera a una temperatura de quatre graus centígrads. I conserveu-lo com a màxim quatre dies després de l'obertura. Tanqueu sempre el paquet hermèticament per evitar la pol·linització creuada; quan els bacteris també seuen a altres aliments a la nevera.
En última instància, decidiu per vosaltres mateixos què voleu i què no voleu menjar durant l’embaràs. És aconsellable menjar de la manera més sana i saludable possible. Això no només és bo per a vosaltres, sinó també per al vostre bebè.
Referències:
- Pressió arterial alta durant l’embaràs. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Persones en risc: dones embarassades. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Taula de temperatura mínima de cocció segura. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Continguts
- Quins productes carnis podeu menjar durant l’embaràs?
- Esteu menjant conscientment?
- No està permès menjar carn crua durant l'embaràs:
- Pernil cru durant l’embaràs
- Carns fumades durant l’embaràs
- Embotit sec durant l’embaràs
- Bacon, pancetta i cansalada d'esmorzar
- Es permet el fetge (productes) durant l’embaràs
- Beta-carotè i vitamina A
- Productes càrnics envasats al buit durant l’embaràs
- Quins productes carnis estan permesos?
- Les dones embarassades poden beure niu d’ou?
- Quant pot perdre pes amb la cirurgia de bandes de volta
- Remeis casolans per quedar-se embarassada de tubs lligats
- ELS 15 ALIMENTS SUAUS PER MENJAR AMB BRACES HOME & SCHOOL
- Es poden treure els talps durant l’embaràs?
- Les dones embarassades poden utilitzar Icy Hot?